Русская ПАСТА КАРБОНАРА от Бельковича. Хит всех ресторанов!

ПАСТА КАРБОНАРА

Очищаем 3 зубчика чеснока и мелко режем.
Рубим бекон – крупными кусочками
Готовим соус:
Вливаем в глубокую тарелку сливки, вбиваем в них 2 желтка и взбиваем всё венчиком до однородной консистенций.
Закидываем спагетти в кипящую воду, немного подсаливаем и варим до состояния Al dente.Тем временем на сковороде, на среднем огне обжариваем чеснок и бекон.
Добавляем много черного молотого переца.
Вливаем соус на сковородку к уже обжаренным бекону и чесноку.
Доводим до кипения и убираем с огня.
Как только макароны сварились, перекладываем на сковородку и перемешиваем вместе с соусом.
Натираем сыр пармезан, еще раз перемешиваем.
Выкладываем пасту на тарелки.Сверху украшаем тертым сыром и свежей зеленью!

Ингредиенты на 2 порции:
спагетти -180 гр
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 25 гр
сливки 22% - 230 гр
куриный желток - 2 штуки
пармезан - 30 гр
бекон -100 гр
петрушка- 10 гр
перец , соль - по вкусуП